云徙2023数字化经营增长研讨会:探讨连锁品牌创新经营增长方式及实践经验-万博ManBetX体育APP官方网站

2023-12-31

餐饮市场,发展飞速。

数据显示,目前已有8个“万店品牌”影响着国人的生活,且专业机构预测,在2025年,中国的万店品牌会超过20个,品牌结网而营,餐饮集中化、标准化、连锁化的趋势愈发明显。当产品力之外的能力成为核心竞争力,品牌应该如何快速提升综合能力,赶上市场浪潮?如何借助数字化力量去贴近消费者?如何用数字化经营的深度,实现公私域精细化运营,来夯实企业市场份额?

9月1日,云徙数盈主办的“公私域精细化联谊·打造第二增长曲线——2023数字化经营增长研讨会”于成都圆满举办,邀约40+位餐饮行业的翘楚齐聚现场,共探数字经济时代下,连锁品牌的创新经营增长方式及实践经验。

公私域精细化联营·打造第二增长曲线 2023数字化经营增长研讨会现场

研讨开场,成都食品商会副秘书长|邓海燕发表致辞,餐饮行业发展至今,品牌竞争日益激烈,眼见着品牌在门店、产品、数字化等维度开启了全方位地战争,不同地区、不同领域都有品牌在攻城略地。

成都食品商会副秘书长|邓海燕

在这种情况下,邓海燕表示:“仍有部分商家仅花钱买工具,却没有将数字化用出价值。数字经济时代中,品牌需借助数字化,更好地去了解消费者需求,提升门店服务质量和用户体验,真正的实现公私域联营增长。”

当昔日的优势不再奏效,探索第二级增长曲线,成为品牌们的必然选择。

01 触达“完成”,挖掘“正行”,用户价值仍大有可为

此前,孵化于抖音的东方甄选,开启了自营平台及产品的探索,后续抖音平台的突然禁播,也引发外界对于东方甄选直播要“独立”的猜测。

平台的政策倾向时而转变,让品牌天然有着“不安全感”,公域流量像“自来水”,价高者得“消费者”,同时为了增加品牌的曝光度和影响力,提升市场份额和收入,许多品牌卷进了公域“厮杀”当中。

但公域也存在着不够精准、投入产出比低等不足,去中心化、稳定、精准、高效的私域逐渐成为发展重点。

子镜咨询创始人兼连锁咨询专家|林子镜

作为数字化时代的客户关系管理新模式,私域有一套自洽的运行模式,即通过公域入口引流,在品牌小程序转化,最终沉淀在私域用户池,进行深度运营和价值挖掘。

在这个过程中,私域为品牌打造了业绩、品牌影响及运营能力三大护城河。

子镜资讯创始人兼连锁咨询专家|林子镜在分享中表示:“目前,茶饮品牌已进入数字化私域为主的‘私域3.0时代’,用户留存在小程序这类第三方工具,社群作为辅助运营,通过各类设计与精准营销、高效触达相结合,实现私域千人千面的自动化运营。”

当品牌的技术能力从数据化发展到数“治”化,新一代私域开始强调更精细的用户运营,在充分竞争的时代,既需要手上能做细活,关注短期利益,也要做长期的打算。

只有当用户生命周期价值,远远大于获客成本的时候,才是最好的商业模型。

02 强强结合,全面落地,增长方案已浮出水面

生态平台,无疑是服务用户的最前端,过去一年,支付宝联动生态伙伴,围绕团购、点餐、会员、IOT的基础链路,沉淀了多套解决方案,为数十万数字化商家提供了支付宝的数字化能力,也为千千万万的用户提供了更优的消费体验。

餐饮行业回暖,全渠道拓展运营及用户资产沉淀和转化尤为关键,支付宝数字商业事业部餐饮生态运营专家|芸颖以生态平台视角,为大家解读了新形势下的餐饮行业解决方案。

首先是基于C-CARE模型的精细化运营思维,其次是以餐饮用户为核心的增收降本数字化经营策略。

支付宝数字商业事业部餐饮生态运营专家|芸颖

公私域联动贯穿始终,支付宝能帮助商家精准触达目标人群,通过“棋盘人群分层”提升营销效率,完善垂直生态会员运营能力;面对新场景新增量,支付宝提供了特色团购玩法,同时配合平台高曝光活动,助力商家引流到店;商家粉丝群能力上线,链接更多经营场景,帮助商家丰富用户转化前后的互动,定向触达潜客,促进消费者活跃度。

芸颖也在现场分享道:“某全国火锅连锁品牌通过支付宝能力支持,利用会员精准营销和场景拓展运营,沉淀了近千万学生用户,近50%学生完成交易转化,直播+团购销售GMV近千万,达成关系维护和交易增长的‘双赢’局面。”

*备注:数据仅供参考,基于不同行业不同商家数据会有差异

云徙数盈高级行业解决方案顾问|苏秦

云徙科技作为支付宝的优质伙伴之一,近两年,也瞄准茶饮行业新式消费连锁品牌的数字化经营趋势,携手完成了两大全链路方案及特色能力的试点:

1. 某头部茶饮品牌学生卡上线30天,沉淀学生14w人,小程序笔数提升113%;

2. 网商底层资金管理能力+SaaS数字化数据中台能力,让连锁品牌全域门店统一管理闭环。

数据沉淀有了生态的支持,也需要体系化的运营思维将其用出价值。

基于此,云徙数盈结合体验回报模型:ROX=更多人*更高额购买*更深度认同*更长期关系并以支付宝消费路径为基础,完善了“全域营销数字解决方案1.0链路图”。

图源:云徙数盈·全域营销数字解决方案1.0链路图

云徙数盈高级行业解决方案顾问|苏秦还表示:“在2023年:云徙数盈将继续专注在快餐、小吃、咖啡、茶饮等新式消费连锁行业中,迭代与沉淀更多成熟的行业解决方案,用数据的力量全面助力商家营销增长,让更多品牌成为行业内的数字化标杆。”

03 “跨界”研讨,寻找餐饮第二增长曲线的答案

在沙龙的尾声,主办方邀请云徙科技副总裁兼CTO |易行作为研讨主持人,将不同专业背景、不同职务、不同行业的品牌专家分成不同研讨组,针对目前餐饮增长面临的各种难题,进行了视角、思维及认知的碰撞。

云徙科技副总裁兼CTO|易行

其中,关于“品牌规模化良性发展的要素”这一话题的讨论中,品牌代表乡村基CIO 谢文林认为,以数字化为基础,将人才流、业务流、资金流在经营层面形成“三流统一”,才能成为品牌的护城河,助力良性发展。

基于餐饮企业的经营核心,即产品、品牌及渠道出发,廖记棒棒鸡CIO 薛勇认为,用数字化结合单店模型、城市模型等,才能让营销活动更精准、更高效。

同时,品牌的数字化积累也会反馈在经营报表上,让投资人清晰的看到一家品牌的经营下现状与未来。

研讨现场

连锁品牌数字化的下一城,不能只是“剃头挑子一头热”,无论是研讨还是专家分享中,都提到企业应该具备全域思维、全局视角,仔细考虑投资与收益之间的关系,找到决策依据的来源。

茶百道数据总监 何毅在发言中提到,根据企业的不同发展阶段,用数字化帮助品牌发现自身问题,发现并补足短板,让品牌在变化的环境中,依然能保持业务运行及创新,不断发现第二甚至第三增长曲线。

让数字化浸入连锁品牌整个价值链的各个环节,包括供应链管理、销售与营销、客户关系管理等等,结合每个环节的数据进行分析,抽丝剥茧中找到企业增长的“答案”。

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